imię i nazwisko

e-mail

treść zapytania

MENU

szef poleca

Małże św. Jakuba 32,- PLN
Przegrzebki / sos holenderski / sałatka z białej rzodkiewki

Halibut na maśle 44,- PLN
Filet z halibuta / purée z pieczonego selera w soli morskiej / młoda marchewka / romanesco / brukselka / mus z kopru włoskiego

Lody rzemieślnicze 16,- PLN
3 gałki domowych lodów (słony karmel,  mango, czekolada) / biszkopt / świeże owoce sezonowe

 

Przystawki

Pasztet domowy z żurawiną 12,- PLN
Pasztet domowy / krucha babeczka z żurawiną / pikle

Krewetki w czosnku niedźwiedzim 22,- PLN
Krewetki w czosnku niedźwiedzim / sos pomidorowy / bruschetta (3szt)


Carpaccio di Manzo z sałatką z rukoli i parmezanu 29,- PLN
Płatki marynowanej polędwicy skropione oliwą z oliwek i octem winnym / parmezan / świeżo mielony, czarny pieprz / oliwko / pomidorki cherry / kapary / płatki surowej pieczarki

sztygarka_jedzenie11637-0 ok

Małże św. Jakuba  32,- PLN
Przegrzebki / sos holenderski / sałatka z białej rzodkiewki


Sałatki

Sałatka z topinamburem i tofu 20,- PLN
Bukiet sałat / sos vinegret / topinambur / smażone tofu / płatki migdałów / oliwki

Sałatka Sztygara 28,- PLN
Bukiet sałat / grillowany kurczak / płatki bekonu / chrupiące grzanki / sos na bazie anchois, parmezanu, czosnku, jogurtu naturalnego i majonezu

capture_14326-0 ok

 

Zupy

Krem z kukurydzy 12,- PLN
Aksamitny krem z kukurydzy / kalafior romanesco / czarny sezam

Aromatyczny krem grzybowy  15,- PLN
Krem grzybowy / śmietana / grzanki


Pasta

Ravioli z krewetkami 24,- PLN   
Szpinakowe ravioli z krewetkami i ricottą (6 szt.) / emulsja ze skorupiaków / pianka cytrynowa

capture_14295-0 ok


Danie wegetariańskie

Wegetariańskie gołąbki  25,- PLN
Biała kapusta / kasza pęczak / purée z czerwonej kapusty / sos curry

 

Dania rybne

Halibut na maśle 44,- PLN
Filet z halibuta / puree z pieczonego selera w soli morskiej / młoda marchewka / romenesco / brukselka / mus z kopru włoskiego

Zakręcony pstrąg tęczowy 40,- PLN
Pstrąg tęczowy / czarny ryż / sałatka z białej rzodkiewki / sos curry

 

Dania mięsne

Roladki drobiowe ze szpinakiem 29,- PLN
Roladki z piersi kurczaka nadziewane szpinakiem oraz serem pleśniowym / kopytka / chrupiąca marchewka / delikatny sos beszamelowy

Grillowany duet mięs 30,- PLN
Grillowane kawałki polędwiczki wieprzowej i piersi z kurczaka / smażone warzywa prowansalskie (papryka, cukinia, pieczarki, czosnek oraz czerwona cebula) / delikatny sos z czerwonego pesto

Żeberka barbecue na śląską nutę 33,- PLN
Glazurowane żeberka wieprzowe ekstra mięsne / sos barbecue / panczkraut

sztygarka_jedzenie11646-0 ok

Medaliony sous vide z polędwiczki wieprzowej z kluskami śląskimi 34,- PLN
Smażone kawałki polędwicy wieprzowej / kluski śląskie / szpinak / sos kurkowy

Pieczona kaczka 44,- PLN
Połówka kaczki pieczona w jabłkach i majeranku / sos różany / dwa rodzaje kaszy (jęczmienną oraz gryczaną) z boczkiem / ćwikła

sztygarka_jedzenie11688-0 ok

Stek Sztygarski z polędwicy wołowej  60,- PLN
Soczysty stek wołowy / masło czosnkowe / smażone ziemniaki z rozmarynem / bukiet sałat w sosie vinagraitte

 

Klasyka Sztygarki

Hekele śląskie na plastrach czerwonego buraka z grzankami 14,- PLN
Drobno pokrojone filety ze śledzia z jajkiem, ogórkiem konserwowym, cebulą oraz musztardą / ogórek kiszony

sztygarka_jedzenie11669-0 ok

Rosół domowy 12,- PLN
Tradycyjny rosół z makaronem

Barszcz czerwony z pasztecikiem 15,- PLN
Gorący i aromatyczny barszcz / chrupiący mięsny pasztecik z ciasta francuskiego

Żur śląski 15,- PLN
Gęsty i treściwy żur śląski z boczkiem i kiełbasą, gotowany na wędzonce / jajko

Rolada śląska z kluskami 39,- PLN
Wyśmienita rolada z udźca wołowego z klasycznym farszem / kluseczki śląskie / ciemny sos pieczeniowy / modra kapusta z boczkiem

Schaboszczak z kapustą zasmażaną 25,- PLN
Panierowany kotlet schabowy / kapusta zasmażana / opiekane ziemniaki

 

Desery

Szarlotka z lodami 16,- PLN
Specjalność Sztygarki – domowa szarlotka / lody waniliowe / bita śmietana

sztygarka_jedzenie11769-0 ok

Lody rzemieślnicze 16,- PLN
3 gałki domowych lodów (słony karmel,  mango, czekolada) / biszkopt / świeże owoce sezonowe

Aromatyczny deser z chałwą 16,- PLN
Mrożona chałwa waniliowa / gruszki duszone w czerwonym winie i soku malinowym

sztygarka_jedzenie11813-0 ok

 

karta win