imię i nazwisko

e-mail

treść zapytania

MENU

szef poleca

Halibut na maśle 45,-
Filet z halibuta / puree z pieczonego selera w soli morskiej / młoda marchewka / romanesco / brukselka / mus z kopru włoskiego

Kurczak a’la saltimbocca z grillowanymi warzywami i zielonym pesto 33,-
Pierś z kurczaka zawijana w szynkę dojrzewającą / grillowana cukinia / szparagi / czerwona cebula / pomidorki cherry / koper włoski / mix papryk

Pieczona kaczka 44,-
Połówka kaczki pieczona w jabłkach i majeranku / sos różany / dwa rodzaje kaszy (jęczmienna oraz gryczana) z boczkiem / ćwikła

Lody rzemieślnicze 16,-
3 gałki domowych lodów (słony karmel, mango, czekolada) / biszkopt / świeże owoce sezonowe

 

Klasyka Sztygarki

Hekele śląskie na plastrach czerwonego buraka z grzankami (180g) 14,-  
Drobno pokrojone filety ze śledzia z jajkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą oraz musztardą / plastry czerwonego buraka / grzanki / ogórek kiszony

Restauracja w Chorzowie - Kompleks Sztygarka

Rosół domowy (300ml) 12,-  
Tradycyjny rosół z domowym makaronem

Barszcz czerwony z kołdunami (250ml + 100g) 15,-  
Gorący i aromatyczny barszcz / pierożki z farszem wołowo-wieprzowym

Żur śląski (300ml) 15,-  
Gęsty i treściwy żur śląski z boczkiem i kiełbasą, gotowany na wędzonce / jajko

Rolada śląska z kluskami (650g) 39,-  
Wyśmienita rolada z udźca wołowego z klasycznym farszem / kluseczki śląskie / ciemny sos pieczeniowy / modra kapusta z boczkiem

Schaboszczak z kapustą zasmażaną (550g) 25,-  
Panierowany kotlet schabowy / kapusta zasmażana / opiekane ziemniaki

 

Przystawki

Grillowana gruszka z prosciutto (120g) 12,-
Gruszka / prosciutto / mus z dyni / biała rzodkiew

Carpaccio diManzo z sałatką z rukoli i parmezanu (140g) 29,-
Płatki marynowanej polędwicy skropione oliwą z oliwek i octem winnym / parmezan / świeżo mielony, czarny pieprz / oliwko / pomidorki cherry / kapary / płatki surowej pieczarki

 

Sałatki

Sałatka Sztygara z grillowanym tuńczykiem (350g) lub z kurczakiem (400g) 28,-
Bukiet sałat / grillowany tuńczyk lub grillowany kurczak / płatki bekonu / chrupiące grzanki / sos na bazie anchois, parmezanu, czosnku, jogurtu naturalnego i majonezu

 

Zupy

Krem prowansalski (250ml) 14,-  
Krem z pomidorów, smażonej papryki, czerwonej cebuli / świeże zioła / kleks śmietany

Zupa cebulowa (250ml) 12,-
Wyrazista zupa cebulowa / konfitowana cebulka / paluch drożdżowy

 

Wege

Warzywa zapiekane w beszamelu (300g) 19,-
Cukinia / szpinak / ziemniak / czerwona cebula / beszamel wegański

 

Ryby

Stek z tuńczyka  (450g) 45,-  
Stek z tuńczyka / purée z dyni / kalafior tymiankowy / dip miodowo-musztardowy

Halibut na maśle (350g) 45,-
Filet z halibuta / puree z pieczonego selera w soli morskiej / młoda marchewka / romanesco / brukselka / mus z kopru włoskiego

 

Mięso

Kurczak a’la saltimbocca z grillowanymi warzywami i zielonym pesto (400g) 33,-
Pierś z kurczaka zawijana w szynkę dojrzewająca z grillowaną cukinią, szparagami, czerwoną cebulą, pomidorkami cherry, koprem włoskim i kolorowymi paprykami)

Żeberka barbecue na śląską nutę (500g) 34,-  
Glazurowane żeberka wieprzowe ekstra mięsne / sos barbecue / panczkraut

Medaliony sous vide z polędwiczki wieprzowej (480g) 37,-  
Smażone kawałki polędwicy wieprzowej / grillowany ziemniak / szpinak / sos kurkowy

Pieczona kaczka (800g) 44,-  
Połówka kaczki pieczona w jabłkach i majeranku / sos różany / dwa rodzaje kaszy (jęczmienną oraz gryczaną) z boczkiem / ćwikła

Kaczka - Chorzowska Restauracja Prezydent

Soczysty rostbef (390g) 44,- PLN
Rostbef /placki gryczane/ miniratatouille / sos z zielonego pieprzu

Stek Sztygarski z polędwicy wołowej (550g) 64,-  
Soczysty stek wołowy / masło czosnkowe / smażone ziemniaki z rozmarynem / bukiet sałat w sosie vinaigrette

 

Desery

Szarlotka z lodami (250g) 16,-  
Specjalność Sztygarki – domowa szarlotka / lody waniliowe / bita śmietana

Aromatyczny deser z chałwą (200g) 16,-  
Mrożona chałwa waniliowa / gruszki duszone w czerwonym winie i soku malinowym

sztygarka_jedzenie11813-0 ok

Lody rzemieślnicze (200g) 16,-
3 gałki domowych lodów (słony karmel, mango, czekolada) / biszkopt / świeże owoce sezonowe

Poezja smaku (200g) 14,-
Krem mango z białą czekoladą podany z kakaową panna cottą na pomarańczowym plastrze miodu z dodatkiem bezy i świeżych owoców

Ceny w PLN, zawierają podatek VAT

 

 

karta win